Polygonum odoratum Syn. Persicaria odorata

5,00 €
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Cette vivace vietnamienne porte de fines feuilles lancéolées persistantes puissamment parfumées.

Son goût est proche du coriandre, avec un soupçon d'orange et une légère note d’ananas.
Les hampes de fleurs roses apparaissent tous les deux mois en conditions chaudes. Le Rau-ram est une plante de bord de marécage chaud (il gèle à 0°pile !), humide et très riche. Il lui faut donc de l'eau, de la chaleur et de la nourriture; dans ces conditions, il pousse très vite, devient très gros et doit être taillé et rebouturé tous les deux mois.

Le rau ram pousse indifféremment à l'ombre, l'éclairage d'une fenêtre de cuisine lui convient. En cuisine vietnamienne le rau ram aromatise les soupes de nouilles et les plats de porc ou de poulet mijotés; les amateurs de coriandre l'utilisent pour accompagner les nems. Ne pas confondre avec les renouées européennes qui ne sont pas comestibles. Hauteur maxi : 80 cm.

Vendu en brin pour prendre racine en eau.

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